Archive for Resep Makanan
29 Maret 2010 · Disimpan dalam Resep Makanan · Tagged Cara Membuat Telur Dadar, Resep Masakan Telur Dadar, Telur Dadar
TELUR DADAR
TELUR DADAR
Bahan :
- 4 butir telur
- 1 ½ sdm tepung terigu + 5 sdm air dicampur
- 2 btg daun bawang iris halus
- 2 buah cabe rawit iris bulat
Bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 3 buah bawang merah keriting
- 6 buah cabai rawit tua
- ½ sdt terasi
- 2 butir kemiri
- Garam secukupnya
- ½ sdt vetsin (bisa diganti gula pasir/ kecap manis)
Cara membuat :
- Campur semua bahan dan bumbu halus aduk rata.
- Panaskan wajan anti lengket masukan adonan telur masak sampai bagian bawah telur matang
- Lalu balikan sebelahnya masak lagi seperti tadi
- Angkat, taruh dalam piring potong sesuai selera
- Sajikan.
19 Maret 2010 · Disimpan dalam Resep Makanan · Tagged Cara Membuat Galantin, Galantine Ayam, Resep Membuat Galantin
GALANTIN
GALANTIN
Bahan:
- 200 gram daging sapi cincang
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung roti
- 3 sendok makan susu cair
- 1 sendok makan kecap inggris
- Garam, merica, gula secukupnya
- 1 sendok makan mentega
- Alumunium foil poles mentega
- 12 butir telur puyuh, rebus, kupas
- 2 sendok makan mentega
Saus:
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 buah bawang bombay yang kecil, potong-potong
- Garam, merica, gula secukupnya
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 gelas kaldu + 1 sendok teh tepung maizena
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan kecap manis
Pelengkap:
- Wortel, buncis brokoli, direbus
- Kentang goreng
Cara membuat:
- Campur daging, telur, tepung roti, susu, kecap inggris, garam, merica, gula secukupnya, mentega. Aduk rata.
- Daging diratakan di alumunium foil, beri telur puyuh. Gulung.
- Kukus 15 menit sampai matang. Buka.
- Panaskan mentega. Goreng daging gulung sampai kecokelatan. Potong-potong setebal jari.
- Sajikan dengan saus dan sayuran.
19 Maret 2010 · Disimpan dalam Resep Makanan · Tagged Cara Membuat Martabak Keju Coklat, Martabak, Resep Makanan Martabak Keju Coklat
MARTABAK KEJU COKLAT
MARTABAK KEJU COKLAT
Bahan :
- 250 gr self-raising flour
- 5 gr yeast (Fermipan)
- 175 ml air hangat
- 2 butir telur
- 1/2 sdt baking soda
- 150 gr gula pasir
- 200 ml santan Kara
Isi Martabak Manis:
- Keju parut
- Meises
- Gula pasir
- Susu kental manis
Cara Membuat:
- Campur santan dengan air hangat lalu aduk sampai merata.
- Masukkan ragi ke dalam santan yang masih hangat, aduk sampai larut, lalu sisihkan.
- Campur tepung dan gula, buat lubang ditengahnya, masukkan telur ke dalamnya.
- Aduk rata, tuangkan larutan santan sedikit demi sedikit, sampai gula larut, masukkan soda kue, aduk terus sampai rata sampai adonan licin.
- Biarkan 30 menit di tempat yang hangat sampai adonan menjadi 2x lipat tingginya.
- Panaskan wajan tebal untuk martabak.
- Oleskan margarine.
- Tuang adonan ke dalamnya 3/4 wajan.
- Tutup wajan martabak sampai setengah matang, taburi gula pasir.
- Tutup lagi sampai permukaannya agak mengering dan bagian luarnya menjadi kecoklatan. Angkat dan letakkan di atas talenan.
- Tuang susu kental manis di seluruh permukaan, lalu taburi dengan keju parut dan atau meisjes.
- Potong martabak menjadi dua, lipat dan rapikan.
- Oleskan margarine.
19 Maret 2010 · Disimpan dalam Resep Makanan · Tagged Cara Membuat Lumpia Ayam, Lumpia Ayam, Resep Makanan Lumpia Ayam
LUMPIA AYAM
LUMPIA AYAM
Bahan:
- 20 lbr kulit lumpia siap pakai
- Daun bawang
Isi:
- 75 gr udang cincang
- 75 gr ayam cincang
- 300 gr rebung, iris korek api
- 100 gr tauge
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt gula pasir
- 1 btr telur, kocok lepas
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm ebi
- 4 bh bawang merah
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
Acar, aduk rata:
150 gr ketimun
10 bh cabai rawit
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt cuka
Saus:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 50 gr gula merah
- 150 ml air matang
- 3 sdm tepung sagu, larutkan
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Buat isi: panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam dan udang, aduk sampai berubah warna. Tambahkan rebung, tauge, daun bawang, kecap manis, garam dan lada, aduk, masak hingga kering. Masukkan telur kocok, aduk-aduk, masak hingga kering, angkat, dinginkan.
- Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm adonan isi, lipat kedua ujungnya lalu gulung dan rekatkan dengan putih telur.
- Panaskan minyak, goreng lumpia sampai kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
- Buat saus: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu, tambahkan air dan garam, rebus hingga mendidih, masukkan larutan tepung sagu, aduk, masak hingga mendidih dan kental, angkat
19 Maret 2010 · Disimpan dalam Resep Makanan · Tagged Cara Membuat Risoles Daging Cincang, Resep Makanan Risoles Daging Cincang
RISOLES DAGING CINCANG
RISOLES DAGING CINCANG
Bahan kulit:
- 1 butir telur
- 100 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
- 250 ml susu cair
- garam secukupnya
- Minyak goreng untuk olesan
Bahan isi :
- 100 gr mayonais
- 150 gr keju cheddar, parut (bisa juga menggunakan keju slices yang
- dipotong-potong atau cheddar cheese spread)
- 2 butir telur rebus, belah 4 – 6 bagian
- 2 sdm susu kental manis
- 3 lembar smoked beef, potong menjadi 6 bagian
Bahan pelapis :
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm susu cair/air
- Tepung roti/panir, secukupnya
Cara membuat:
- Bahan kulit : campur dan aduk semua bahan kulit sampai rata.
- Saring jika diperlukan untuk menghindari gumpalan-gumpalan tepung.
- Buat dadar tipis-tipis di wajan antilengket yang sudah diolesi minyak goreng.
- Bahan isi : campurkan mayonais dengan susu kental manis. Sisihkan.
- Ambil sebuah dadar, taruh 1 potong telur rebus, 1 potong daging asap, keju parut secukupnya
- Bahan pelapis : kocok telur dengan susu cair.
- Celupkan risoles ke dalamnya lalu gulingkan di atas tepung roti hingga seluruh permukaan risoles tertutup tepung roti.
- Goreng risoles dalam minyak panas sampai warnanya kecoklatan. Angkat.
- Sajikan dengan cabai rawit atau sambal botolan.
19 Maret 2010 · Disimpan dalam Resep Makanan · Tagged Cara Membuat Cumi-cumi Rambutan Udang Goreng, Resep Cumi-cumi Rambutan Udang Goreng
CUMI-CUMI RAMBUTAN UDANG GORENG
CUMI-CUMI RAMBUTAN UDANG GORENG
Bahan:
- 15 lbr kulit pangsit, gunting melintang 3 mm- ½ cm
Adonan Udang:
- 250 gr udang segar, kupas, cincang kasar
- 80 gr bengkuang, cincang halus
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 sdt jahe parut
- 2 sdm daun bawang, iris halus
- 2 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada halus
- 2 sdm tepung maizena
- 2 putih telur, kocok rata
- Saus Tomat:
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 2 siung bawang putih, parut
- ¼ sdt jahe parut
- 50 ml saus tomat
- 100 ml kaldu ayam
- ¼ sdt garam
- ½ sdt lada
- 1 sdm cuka masak
- 1 sdm tepung maizena, cairkan
Cara Membuat:
- Campur semua bahan adonan udang, aduk sampai rata.
- Bentuk adonan udang menjadi bola-bola berdiameter 2 ½ cm di atas selembar plastik sambil dipadatkan.
- Gulingkan di atas potongan kulit pangsit, tekan-tekan sampai menempel rapat di seluruh permukaan bola-bola udang. Lakukan sampai semua bahan selesai. Diamkan dalam lemari es, agar bola-bola udang dan guntingan pangsit menyatu.
- Goreng dengan minyak banyak yang panas, di atas api kecil sedang sambil siram-siram minyak hingga matangnya merata dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- Saus Tomat: panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuangi saus tomat, aduk hingga rata. Masukkan kaldu, kecap asin, lada, dan cuka. Aduk rata dan didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena, didihkan sampai kental.
- Sajikan pangsit dengan saus tomat.
19 Maret 2010 · Disimpan dalam Resep Makanan · Tagged Bacem, Cara Membuat Tahu Tempe Bacem, Resep Tahu Tempe Bacem, Tahu, Tempe
Tahu Tempe Bacem
Tahu Tempe Bacem
Bahan :
- 300 gram tempe
- 10 buah tahu putih kecil
- 500 ml air atau air kelapa
- 100 gram bumbu dasar putih, lihat disini
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar lengkuas, memarkan
- 2 sdm gula merah sisir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 50 ml minyak goreng
Bahan Pelengkap
Cara Membuat :
- Potong tempe sama besar dengan tahu
- Masak tempe bersama air/air kelapa, daun salam, lengkuas, gula merah, garam, dan merica bubuk. Masak hingga mengering. Tambahkan minyak goreng dan langsung goreng hingga kecokelatan, angkat.
- Sajikan hangat dengan cabai rawit.
27 Januari 2010 · Disimpan dalam Resep Makanan · Tagged Bayam, Nasi Bayam, Resep Masakan
NASI BAYAM
NASI BAYAM
Bahan :
- Nasi panas 500 gr
- Bayam 2 ikat [ rebus sebentar, cincang lepas ]
- Bawang bombay kecil 1 buah [ cincang kasar ]
- Telur 2 butir [ Kocok lepas ]
- Susu encer 100 ml
- Keju parut 100 gr
- Royco rasa ayamyang di cairkan
Cara Membuat :
- – campur semua bahan kecuali keju parut
- – Masukkan ke dalam wadah tahan panas yang sudah diolesi dengan margarin
- – Lalu taburi di atasnya dengan parutan keju
- – Kemudian oven selama 30 – 45 menit dengan suhu 250 derajat celcius
- – Hidangkan
22 Desember 2009 · Disimpan dalam Resep Makanan · Tagged nasi, nasi goreng, seafood
NASI GORENG SEAFOOD
NASI GORENG SEAFOOD
Bahan :
- Nasi putih 1 piring
- Cabe merah 2 buah [Di iris ]
- Bawang putih 2siung [ Di memarkan ]
- Udang secukupnya
- Telur 1 butir
- Daging ayam secukupnya
- Margarine secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Penyedap rasa ayam 1sdt
Cara membuat :
- Panaskan margarine, lalu masukkan telur,udang dan daging ayam masak hingga matang.
- Kemudian masukkan bawang putih, cabe, merica bubuk, penyedap rasa.
- Lalu masukkan nasi putih, aduk hingga rata.
- Masukkan saus,dan masak hingga benar – benar menyatu dengan bumbunya.
- Hidangakan dengan pelengkap daun seledri, irisan tomat, mentimun dan bawang goreng
15 Oktober 2009 · Disimpan dalam Resep Makanan · Tagged Resep Makanan
Gulai Ayam
Gulai Ayam
Bahan :
• 1 ekor ayam sedang
• 10 buah cabe merah
• 10 buir bawang mera, diiris
• 4 siung bawang putih, diiris halus
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 4 sendok makan ketumbar
• 5 sendok makan minyal samin
• 1 sendok teh adas halus
• 1 potong kayu manis
• 1 sendok teh pala
• 1 sendok asam jawa
• 2 sendok makan kelapa gongseng dihaluskan
• 2 ½ gelas santan
• Sejumput jinten
Cara memasak :
• Ayam dipotong-potong, cuci bersih, tiriskan
• Haluskan cabe, kunyit dan lengkuas
• Tumis bawang mera, bawang putih dan kayu manis dengan minyak samin sampai kering dan kuning, masukkan cabe dan goreng sebentar.
• Masukkan ketumbar halus serta potongan ayam, beri air secukupnya, rebus hingga empuk
• Masukkan santan dan air asam jawa, aduk
• Bila santan mendidih angkat dan siap dihidangkan
Aneka Resep Masakan Terbaru 