Archive for Resep Sayuran
26 Maret 2010 · Disimpan dalam Resep Sayuran · Tagged Buntut Asam Pedas, Cara Membuat Buntut asam Pedas, Resep Masakan Buntut Asam Pedas
BUNTUT ASAM PEDAS
BUNTUT ASAM PEDAS
Bahan :
- 500 gr buntut sapi yang sudah di rebus
- 200 ml kaldu buntut
- 2 sdm minyak sayur
- 50 gr cabe merah
- 2 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas , memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 sdt bumbu kaldu ayam
- 2 asam kandas
- 10 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 sdt garam
Cara membuat :
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan garam
- Goreng buntut sapi hingga agak kering, tiriskan
- Tumis bumbu yang di haluskan tadi hingga harum
- Tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, serai, daun jeruk dan asam kandas, aduk hingga layu
- Masukkan cabe giling dan kaldu bubuk aduk hingga matang
- Tuangi kaldu, didihkan
- Masukkan buntut goreng, masak hingga bumbu meresap
19 Maret 2010 · Disimpan dalam Resep Sayuran · Tagged Cara Membuat Rawon Daging Sapi, daging sapi, Resep Masakan Rawon Daging Sapi
RAWON DAGING SAPI
RAWON DAGING SAPI
Bahan:
- 1/2 kg Daging Sapi Sandung Lamur
- 2 btg Serai, memarkan
- 3 lmb daun jeruk
- 2 lmb daun salam
- 1 sdt asam
- 1 sdt gula
- Air 2 liter
Bumbu Halus:
- 1 jempol Laos
- 1 kelingking kunyit
- 3 biji keluwak, ambil isinya
- 2 biji kemiri
- 8 bw merah
- 4 bw putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 5 biji lada, sangrai
- 1 sdm garam
Cara Membuat:
- Persiapkan bumbu yang dihaluskan
- Potong dadu daging sandung lamur yang sudah dibersihkan
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum,
- lalu masukan daging sandung lamur, aduk rata dengan bumbu,
- masak sebentar hingga mengeluarkan sari pati daging
- Tambahkan Serai, daun jeruk, daun salam, asam, gula, Air 2 liter, lalu masak hingga air surut separuhnya
- Sajikan Rawon bersama kecambah
19 Maret 2010 · Disimpan dalam Resep Sayuran · Tagged Cara Membuat Sambal Goreng Krecek, Resep Masakan Sambal goreng Krecek, Sambal Goreng
SAMBAL GORENG KRECEK
SAMBAL GORENG KRECEK
Bahan:
- Krupuk kulit yang matang 200 gram.
- Cabai merah besar 2 bh , iris serong.
- Santan dari 1 bh kelapa jadikan 200cc santan kental, dan 600cc santan cair.
- Salam-lengkuas (1cm)
- garam secukupnya.
- Gula jawa 1 sdm.
Bumbu halus:
- Bawang putih 4 bh
- Bawang merah 6 bh.
- Cabe merah 6 bh
- Kemiri 4 bh
- Ebi 2 sdm
Cara memasak:
- Krupuk kulit yang sudah matang direndam sebentar kedalam air panas, lalu tiriskan,peras, supaya tidak terlalu berminyak.
- Tumis bumbu halus dan daun salam , lengkuas, sampai harum, masukan irisan cabai merah. aduk-aduk.
- Tuang santan cair, masak sampai didih dengan api sedang. Masukkan krupuk kulit, aduk=aduk.
- Lalu masukkan santan kental, garam dan gula, aduk rata sampai kuah mengental. Taburi bawang merah goreng.
19 Maret 2010 · Disimpan dalam Resep Sayuran · Tagged Cara Membuat Tumis Sawi Putih Tahu, Resep Masakan Tumis Sawi Putih Tahu, Sawi Putih, Tahu
TUMIS SAWI PUTIH TAHU
TUMIS SAWI PUTIH TAHU
Bahan:
- 2 Tahu Jepang, potong 1 cm, celupkan dalam kocokan telor, goreng kecoklatan
- Sawi putih kecil, potong-potong
- 3 Bawang, iris halus
- 1 Fillet dada ayam, potong-potong
- Saos tiram
- Kecap manis
- Gula
- Garam
- Minyak
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam. Aduk sampai matang
- Masukkan tahu jepang. Tambahkan saos tiram, kecap manis, kemudian gula dan garam.
- Terakhir masukkan sawi putih. Aduk sampai matang.
- Sajikan hangat.
19 Maret 2010 · Disimpan dalam Resep Sayuran · Tagged Ayam, Cara Membuat Grang Asam Ayam, Resep Garang Asam
GARANG ASAM AYAM
Garang Asam Ayam
Bahan:
- 1/2 ekor ayam yang gemuk, potong dengan tulangnya
- 2 sendok makan minyak
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah
- 1 sendok teh asam jawa, bakar
- 5 cm kunyit, bakar
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 3 sendok makan kecap manis
- Garam, merica, gula, secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bawang, cabai sampai harum.
- Masukkan ayam. Aduk-aduk sampai setengah matang. Masukkan 1 liter air.
- Masukkan sisa bahan. Aduk-aduk. Masak sampai ayam empuk. Angkat.
- Sajikan ayam dengan banyak kuah.
6 Januari 2010 · Disimpan dalam Resep Sayuran · Tagged Resep Masakan, Resep Sayuran, Soto, Soto Timlo, Timlo
SOTO TIMLO
SOTO TIMLO
Bahan:
- Ayam 1/2 ekor.
- Toge atau Kol direbus.
- Kecap asin secukupnya.
- merica.
- Bawang Merah Goreng.
- Bumbu halus:
- Bawang Merah 5 bh
- Bawang Putih 5 bh
- Garam dan gula secukupnya.
Cara Memasak:
- Rebus air (2 lt) masukkan ayam, masak sampai ayam matang dan empuk.
- Angkat ayam rebusan potong kotak-kotak sesuai selera, sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum masukkan ayam yang dipotong kotak-kotak tersebut, aduk-aduk, lalu masukkan kaldu ayam 600cc beri garam, gula, merica, kecap asin secukupnya, masak dengan api sedang sampai bumbu meresap.
- Sisa kaldu ayam bumbui dengan garam, dan merica.
Cara penyajian:
- Susun dimangkok toge atau kol rebus lalu sirami dengan potongan ayam kuah, taburi bawang merah goreng
- Bila kuah ingin lebih banyak bisa ditambahkan dari kuah kaldu ayam.
- Sedap di makan dengan Sambal Kecap Manis.
25 Desember 2009 · Disimpan dalam Resep Sayuran · Tagged daging sapi, Resep Masakan, Resep Sayuran, Sayur Terik
TERIK DAGING SAPI
TERIK DAGING SAPI
Bahan :
- 500 gr daging sengkel, rebus, potong2 melintang 1 cm (biasanya saya presto 10-12 menit dulu)
- 1 buah tahu cina, potong jadi 8, goreng setengah matang
- 1 buah tempe ukuran sedang, potong setebal 1 cm
- 4 buah telur rebus, kupas
- 1 buah kelapa, diambil santannya, pisahkan santan encer dan kental
- gula jawa
- garam
- 1 sdm asam jawa, di remas dengan 5 sdm air, di saring
- salam, lengkuas
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 4 butir kemiri
- 1/4 sdt jintan
Cara Membuat :
- – Tumis bumbu halus dengan minyak, daun salam dan lengkuas, sampai harum dan kekuningan.
- – Masukkan potongan daging, tahu, tempe dan telur, tambahkan santan encer.
- – Masak sampai mendidih, tambahkan air asam, gula jawa dan garam
- – Masak sampai bumbu meresap dan santan mengering, tambahkan santan kental, didihkan sambil di aduk2.
- – Sajikan hangat.
25 Desember 2009 · Disimpan dalam Resep Sayuran · Tagged Resep Masakan, Resep Sayuran, Sayur Gori, Sayur Nangka muda
SAYUR NANGKA MUDA [ GORI ]
”]![SAYUR NANGKA MUDA [ GORI ]](https://resepsedap.files.wordpress.com/2009/12/inforesep-sayur-gori.jpg?w=300&h=225 "SAYUR NANGKA MUDA [ GORI ]")
Bahan :
- Nangka muda [ gori ]
- Daun melinjo secukupnya [Biar sayur tidak pucat ]
- Bawang putih
- Ketumbar
- Kemiri
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Santan kelapa
- Air
- Daun salam
- Lengkuas
Cara membuat :
- Nangka muda di cacah hingga agak halus lalu di cuci dan kemudian di rebus serta daun salam dan lengkuas hingga empuk nangka mudanya.
- Sembari menunggu rebusan nangka muda, haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar.
- Masukkan bumbu yang telah di haluskan tadi ke dalam rebusan nangka muda yang sudah empuk.
- Tambahkan santan kelapa, lalu masukkan garam, penyedap rasa, dan gula pasir.
- Kemudian masak hingga matang.
- Hidang dengan taburan bawang goreng.
25 Desember 2009 · Disimpan dalam Resep Sayuran · Tagged Ayam Kare, Resep Makanan, Resep Masakan, Resep Sayuran, Sayur Kare
SAYUR KARE AYAM
SAYUR KARE AYAM
Bahan:
- Ayam 1 ekor di potong sesuai selera.
- Santan dari 1/2 btr kelapa 750cc
- Kentang 2 bh potong kotak2 besar
- Wortel 2 bh potong 1cm
- Lengkuas 1 ruas memarkan.
- Sereh 1 btg memarkan
- Daun jeruk purut 2 lbr.
- garam, gula secukupnya
Bumbu dihaluskan:
- Bawang merah 5 bh
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri 4 butir
- cabai merah 3 bh
- Ketumbar 1 sdt
- Kunyit 1 cm
- Jahe 1 cm
- Jintan 1/3 sdt
Cara memasak:
- Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, sereh daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ayam aduk-aduk dan masukkan santan.
- Masak didihkan, tambahkan wortel dan kentang.
- Masak sampai bahan matang.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.
25 Desember 2009 · Disimpan dalam Resep Sayuran · Tagged Resep Masakan, Resep Sayuran, Sayur Bothok
BOTHOK MLANDING [ PETAI CINA ]
”]
![BOTHOK MLANDING [ PETAI CINA ]](https://resepsedap.files.wordpress.com/2009/12/bothok.jpg?w=300&h=269 "BOTHOK MLANDING [ PETAI CINA ]")
Bahan :
- Daun melinjo yang muda
- Mlanding [ petai cina ]
- Daun bawang / loncang [ di iris ]
- Bawang putih secukupnya
- Cabe rawit
- Terasi / tempe
- Daun salam
- Lengkuas
- Santan kelapa
- Garam
- Gula jawa / gula pasir
- Penyedap rasa
- Air
Cara membuat :
- Daun melinjo tadi di remas – remas dan di campur dengan petai cina dan daun bawang/ loncang yang sudah di iris kemudian di cuci.
- Lalu haluskan dulu cabe, bawang putih, terasi atau tempe.
- Kemudian tumis bumbu dan sayuran serta daun salam juga lengkuas hingga harum dan layu.
- Setelah layu tambahkan air secukupnya, lalu santan kelapa.
- Tunggu 2 menit lalu masukkan garam, gula, penyedap rasa dan masak sampai matang.
- Kemudian hidangkan dengan nasi putih panas.
Aneka Resep Masakan Terbaru 